Давненько я хотел сделать что нить из мидий, но как то был уверен, что их нужно каким то мастерским способом открывать... да и ващще - казалось что это неимоверно трудно приготовить..
Скажу сразу же - берите в магазе мидии и готовьте! Это очень даже быстро, легко и вкусно !! Да и видеорецептов на Ютубе полно как их приготовить !
Вот не помню точно сколько стоило, но вроде бы я купил 1,5 кг мидий в ракушках на 4 евро.. Что то так, вобщем не так дорого !
Они уже, можно сказать вымыты и очищены, так что просто их высыпаем и варим на пару !!!
Для этого наливаем совсем немного воды в кастрюлю, ставим туда такое специальное приспособление типа дуршлака, но оно не касается низом дна кастрюли и как бы на некотором расстоянии от закипающей воды... на весу типа !
Буквально несколько минуток, смотрим как только все ракушки раскрылись - значит готово !!
Вытаскиваем ... Кушаем !!! Вкус изумительный !!
Очень важно - солить не надо, ибо это же морской продукт, сам весь пропитан солью !!
На таком простом рецепте я не остановился....
Нарезаем лучок... На мидии в тарелке не обращайте внимания, это особо крупные экземпляры для следующего рецепта !
Нам понадобятся ещё белое вино и сливки !
Закидываем снова мидии в кастрюлю, лук, немного сливок, немного вина... Солёную воду мидии дают сами, когда раскрываются !
Несколько минуток - готово !! Мидии в соусе получились ! Вкуснятина !!
Третий рецептик !
Необходимы самые крупные экземпляры мидий.
Убираем одну створку ракушки и затем внутренность как бы отделяем от ножки, на которой и сидит сама мидия в ракушке !, чтобы после приготовления было легче кушать ! По большому счёту это можно и не делать, но я следовал рецепту...
У каждого в холодильнике должен быть сыр "Горгондзола" - это такой вонючий, с хорошей такой зелёной плесенью, но безумно вкусный сыр !!
Маленькие кусочки этого сыра ложим в ракушку с мидией и в духовку !
Вот ! У меня получилось не так идеально, но уверен, что у вас получится ещё красивей и вкусней !
С вином - это просто фантастишь !!!
Пробуйте готовить, делитесь рецептами и позитивными мыслями !