Короче работали мы тут неделю целую с пацанами в Североуральске, блин стройка где нормально пожрать сварить, короче вот вам рэпорт:









Вот блин при помощи простого тэна он водонагревателя кирпичей и прожектора на полтора килловатта можно приготовить зачётную курочку в условиях приближённых к боевым.
P.S. Не забутте замариновать.

Знакомые израильтяне дали очень простой рецепт солений( очень вкусно,кстати- иначе бы не брала).Даже не соления,а овощи маринованные.Спешу поделиться рецептом.

Ингридиенты:

4-5 баклажан
4-5 сладкого перца (можно разноцветного)
3 моркови
4 средних луковицы
чеснок

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать на 4-6 долек в длину, перец на 4 части по длине, морковь пополам и поперек, лук на 4 части, сложить в глубокую кастрюлю и залить:
половиной стакана уксуса
половиной стакана растительного масла
2 столовые ложки сахара, полные
1 столовые ложка крупной соли без верха
Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 40 минут, периодически встряхивая. В конце положить нарезаную головку чеснока, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов. Хранится долго, до месяца в холодильнике.

Кастрюля будет полная, но потом на четверть уварится, поэтому наполняйте кастрюлю с верхом.

Приятного аппетита! 

Сегодня наводили порядок в морозилке...обнаружили упаковку креветок. Креветки оказались какими-то маленькими, поэтому не были заюзаны в свое время.
Сейчас же решено было отправить их в салат! Вообщем еще одно порождение фаст-фуда, но, как всегда, быстро, ВКУСНО!, легко (не дешево в этот раз, но по-моему стоит того!)

Итак салатик "Йа креведко"

Ингридиенты (количество зависит от того сколько народу вы хотите прокормить, а так же от ваших личных предпочтений к сочетаниям тех или иных продуктов, поэтому без количества список):
- креветки
- зеленый горошек
- морская капуста
- яйца вареные
- майонез
- лук репчатый, всяческая зелень, соль-перец только по вкусу

Креветки выкладываются на тареклу/блюдо. Если у вас креветки будут системы королевские, что предпочтительнее, можно их разрезать вдоль например или как либо иначе, но главное чтобы слой был как можно равномернее и его было удобно накладывать.

Далее выкладываем морскую капусту. На фото не видно креветок (освещение было не из лучших ), но поверьте они под капустой

Репчатый лук режится, например полукольцами, но как можно тоньше чтобы не перебивать вкуса остальных ингридиентов. Сразу зелень порубаем, но оставим ее на потом, а лук выкладываем слоем, примерно так

Далее отправляется на блюдо зеленый горошек. Кстати горошек из Краснодара - Лалопе превед

Поливаем майонезом, посыпаем зелеью.

Вареные в крутую яйца, натираем на терке и рассыпаем эту красоту на блюдо.

И финальный этап - украшаем чем попало. Петрушки не оказалось под рукой и, недолго думая, для этого были использованны остатки зеленого лука.

Ну и самая важная часть - награждаем себя пивком и... пробуем!

Приятного аппетита!

Здрасте!

Вчера был заслуженный выходной и по совместительству праздник 9 мая. В связи с этим хотелось гулять, пить пиво и есть шашлыки. И шашлык системы шаурма на первый взгляд самый доступный в это время года в городских условиях. НО! вы бы видели вчерашнюю очередь у Карена!!! Вобщем не хотелось портить впечатление от праздника обломом в плане шаурмы и недолго думая были сделаны мелкие закупки ингридиентов и вечерком дома утален шаурминный голод.

Собственно далее следует сам процесс с необходимыми комментариями и отступлениями.

Ну что такое шаурма во-первых? Шашлык по Карски? Если немного все упростить, то это мясо с овощами в лаваше. И если брать что делается блюдо системы шаурма, то можно сколь угодно играться с ингридиентами, при чем каждый вариант будет иметь право на существование и думаю будет довольно интересен на вкус.

Итак кратко ингридиенты. Оптять все на глаз и на вкус т.е. без граммов. Скажу только, да вы и сами увидите, что взятого мной количества продуктов хватило на 2 шаурмы с мелкими остатками на овощной салатик
- мясо
- огурцы
- помидоры
- всякого рода зелень
- соль, перец, приправы к мясу
- майонез, кетчуп
- тонкий лаваш (самый главный ингридиент)

Цитата:



Я взял самое доступное, но не менее вкусное куринное мясо. Отделяем филе, режим на средние куски и приправляем специями. Я кроме перца и соли еще сбрызнул мясо приправой Жидкий дымок для придания некоторого подобия шашлыка или того мяса которое должно быть в шаурме.
Напоминаю что мясо можно брать любое, пробывали и с готовой вареной свининой и с копченым. Все зависит лишь от вашего настроения.



Мясо кидаем на сковородку и обжариваю почти до полной готовности. В конце добавляю репчатый лук и несколько листиков кензы. Когда лук преобретает своеобразный золотистый цвет, выключаю газ, мясо выкладываю в тарелку, убираю остатки масла насколько это возможно.
Пока перекуривал, мясо остыло. Режу его еще более меркими кусочками, но измельчать сильно не стоит... мясо должно чуствоваться в конечном продукте. Примерно так, как показанно на фотографиях.


Вот остальные ингридиенты. Лаваш конечно не тот что у Карена, но за неимением лучшего...
Огурцы и помидоры рубятся кубиками размером не большим мяса. Зелень как рубится дефолтно.


Лаваш представляет собой большой овал. Я разрезал его на 2 части. Делю мясо на 2 равные части и выкладываю так как показанно на фото.
Следом идет зелень, огурцы и помидоры. Поливается майонезом и кетчупом по вкусу.
Главное не переборщить чтобы не было слишком жидко от соусов, но и слишком сухая шаурма тоже не дело.



Далее само таенство - заворачиваем шаурму. Не знаю как это делает Карен, а делает он это ловко но я принаровился вот так:
загибаю нижнюю округлую часть (или какая у вас будет - зависит от лаваша), краем к которому ближе выложил продукты (опять же наверное зависит от того правша вы или левша - как удобно туда и выкладывайте) накрываю продукты и в ту же сторону, в том же направлении банально закручиваю все это дело в трубочку, придерживая нижнюю часть чтобы она ровна завернулась. И в итоги имею шаурму на вид 1 в 1 как у Карена



Аналогичные дествия проделываю со второй шаурмой, для удобства складываю в мешочек, и отправляю в микроволновку на минуту-полторы. Нужно это для того чтобы 1) всетаки шаурма намного вкуснее горячая 2) надо же время на то чтобы открыть пиво и перебазироваться к компу для обработки фоток


Вот в принципе и все.
По глазам выбежавшей спустя 2 минуты из кухни жены понял, что щаурма удалась и с чистой совестью приступил тоже к трапезе
Праздник спасен, все довольны... тока вот фото.краснотурьинск.ру на пару с форумом вчера не работали, так что делюсь сегодня.

У Карена конечно получается супер-проффесионально, но и дома не на много хуже и удобнее. Надеюсь место дислакации Карена никому не надо напоминать?  
Приятного аппетита!

remx недоумевает - а что больше никто не умеет на форуме готовить? и даже девочки???

СРОЧНО УДАЛИТЕ ТЕМУ!!!!
так нельзя измываться - ЖРАТЬ ХОЧУ!!!

Насчет шуармы....почитала тут пост Провокатора..Значит,так.Арабы( да и евреи тоже ) делают это дело так. Берется пита( с ударением на первом слоге),разрезается по краю,и осторожно открывается.И вот в ее внутренности все это хозяйство и накладывается( пита- это такая лепешка,размером с чайное блюдце,а тесто- как у лаваша.) В-общем,когда мясо уже внутри питы, туда же укладывается все,что сердце прикажет- помидорчики( разрезанные кубиками или тонкими дольками), свежие огурцы,тонко порезанные на полоски, свежий наструганный репчатый лук, можно туда же затолкать кислую или маринованную капусту, соленые огурцы,оливки,и различная зелень-типа петрушки ....Рядом ставится мисочка с соусами- это может быть соус тхина, или хумус ,или что-то более острое...На худой конец- можно обойтись ,,1000-ей островов,,

Все это дело запивается пивом. Если найду подходящую картинку-потом поставлю. Приятного аппетита.

Цитата:


Зафоткать - обязательно !!!
А пИту можно заменить Армянским лавашем - 12 руб. (в вагончиках продаётся.)

Пользуясь случаем: Муравейку поздравляю с Праздником ! Сегодня в Израиле День Независимости !