...раз пошла "щучья" тема...
...моя рыбная фишка на праздники!
ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЩУКИ, ЛОСОСЯ И СУДАКА
..вам понадобится:
100г филе лосося
100г филе судака
100г филе щуки
1,5 л воды для бульона
20г желатина
20г лимонного сока
200 г майонеза
рубленая огородная зелень
...итак!
Всю рыбу отварите в подсоленой воде. Охладите.
В получившийся бульон добавьте желатин, сок, соль.
Разделите бульон на 5 порций.
Вылейте одну порцию бульона на дно в глубокую форму, дайте ему застыть и улжите слой судака.
Еще одну порцию смешайтес майонезом и зеленью, и залейте им судака.
Дайте застыть и выложите слой лосося, который залейте третьей порцией прозрачного бульона и также дайте застыть.
Третий слой - щука, смешанная с майонезом и залитая четвертой порцией бульона с майонезом.
Сверху можно украсить кусочами болгарского преца, зеленью, резаныеми маслинами....
Этот слой залейте пятой порцией- прозрачным бульоном.
Готовое заливное вынимается из формы, нарезается, подается на стол и ...
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!
Конечно, это нужно терпение - ждать пока слои застынут - за то потом такая вкуснятина получается...
...обязательно купите салфетки с деревенской тематикой...домимки... речка...просторы воздуха - сразу настроение в тему!!!!
Ну и ...
BON APPETIT !!!