buddy1
Писатель
Вне Форума
Я люблю наш Форум!
Настрочил: 1 752
краснотурьинск
Пол: 
|
учи матчасть немец )))
В мире Германия является бесспорным лидером по производству пива. В стране насчитывается 1302 пивоварни, в которых изготавливают около 5 тысяч сортов пива. Параметров, на основе которых различают сорта пива, много: по высоте брожения, по степени фильтрации, по цвету, по наличию «градуса»… Сорт пива зависит от способа приготовления. На вкусе пива на различных стадиях его изготовления сказываются разные факторы. Немецкое пиво носит статус национального продукта питания. Этот статус был ему присвоен Европарламентом, что очень важно, так как далеко не каждый продукт удостаивается такого высокого звания.
Не секрет, что в Германии своеобразный культ пива с высокой культурой его потребления. Немцы высчитали, какие сорта пива лучше всего пользуются спросом в определенные поры года, какие сорта пива лучше употреб##ть днем или вечером, и даже с какими блюдами.
В Германии много крупных компаний, занимающихся пивоварением. Но, есть и маленькие пивоварни. Иногда их по несколько в одном городе. В основном, это семейный бизнес. На этих пивоварнях изготавливают только определенные сорта пива. Рецепты их передаются из поколения в поколение. Пиво, приготовленное на маленьких региональных пивоварнях, обладает невысокой степенью фильтрации. Поэтому оно не предназначено для длительного хранения. Однако при соблюдении некоторых температурных режимов слабофильтрованное пиво можно хранить до пяти недель. Поэтому возможность вывоза такого напитка за рубеж туристами-пивоманами не исключается.
В разных регионах Германии разное традиционное предпочтение пивной посуды. Некоторые любят пить пиво из литровых кружек. Иные предпочитают поллитровую посуду. Но есть и такие, кому по душе 200-граммовые стаканчики. Любители подобной мелкой тары утверждают, что пиво не успевает в ней потерять свои свойства. И если хотите в полной мере насладиться пивом, нужно просто чаще его заказывать. Можно наблюдать в некоторых пивных, что официанты носятся по залу, забирая пустые стаканчики от пива, ставя взамен наполненные, не дожидаясь, когда клиент их позовет.
http://kulturoznanie.ru/interesno/113-tradiciya-pivovareniya-v-germanii.html
|
Чат
Фотогалерея
Главная
Страниц: 
