Просто гость писал(а) 26.05.2007 :: 00:37:24:

Спасибо за совет обмотать руку полотенцем. Правда он не канает для человека работающего в электролизном цехе (когда горячий металл обжигает руки)  К этому привыкаешь.

Simmons, разве можно так издеваться над людьми?  
Зачот.

Цитата:

Ну так то все наглядно, но один вопрос, какоё тесто заводить на эту пицу?(если можно то рецептик )
faINt пошел за тряпкой, чтобы вытрать стол от слюней...

Опять я, со своим рецептом на природе

... Отличный ужин...  

вино в стакане, мило

Это практически тоже, что и беларусский "Свекольник".

ПанедельнечеГ друзья, панеделбнечеГ, соответственно были выходные, а в выходные я люблю чтонибудь замутить на кухне... Продолжаю.)


Как никрути а желание приготовить что-нибудь конкретно у меня приходит  во время похода по магазинам, не знаю как у кого а у меня именно так. Суббота, полдень....., захотел рассольника.

Вот собственно  набор продуктов которые были использованы...
Ветчена, копчёные рёбра, окорочёк(ибо что-то жирное надоело уже), сосиски молочные ну и всякие там овощи...



Овощи отдельно, думаю всё понятно, КСТАТИ (!) это не то колличество что в реале ушло в кастрюлю, !чуть поменьше!)))



Ну и мясное по отдельности....



Хоть на самом деле перловая крупа в мясном рассольнике и ненужна, но отдадим дань традициям !НЕЗАМЕТНО!, одну столовую ложку отварим (соответственно до этого промыть)..



Далее сааааамый приятный на мой взгляд процесс, нарезаем мясные ингридиенты... где-то так.
!ЗАПОМНИТЕ-желательно до этого выварить мясной бульён из позвоночника или мяса!  
В моём случаи была баночка куриного, стояла как желе под морозилкой ещё со вторника...



Ну, думаю всем понятно что мы их отправляем в кипящий бульён, сбавляем огонь и меееедленно ТОМИМ!, не развариваем а именно !ТОМИМ!...

Хоть и говорят что обжаренный лук с морковкой в солянке ненужны ВСЁ ЖЕ...
Доводим до едва золотистого цвета, в масле на хорошо прогретой сковороде...

Внимание!!! Применение всяких там тёрок и чеснокодавилок должно быть как можно реже, это не то, шинкуйте...

Смотрите, это очень просто...



Далее !СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ!, то без чего солянка не будет солянкой...
Режем, и СЛИВАЕМ РАССОЛ в бульён (на фото видно, он ещё в кружке), нуууу, далее за ним следуют огурци...




Готовим остальные овощи...  кортофель соломкой...


О помидорах поподробнее... С них в данном случае нужно Содрать Кожу .
для этого в ложке или половнике опустите их в кипяток секунд на 30, короче пока кожица не лопнет, ну далее всё просто...., смотрим.




Кстати, чуть незабыл, после огурцов сразу довавте уже готовой перловки.


На данном этапе в кастрюле уже происходит чтото интересное, посмотрим...




Оливки купил фаршерованные с лимином...их можно порезать, а можно и прямо целиком...


Ченок Р_Е_Ж_Е_М, для тех кто не понял...


Нууууу, далее  самая красота-зелень и ФсЁтАкОе..... (блин, неудачно сфотал)


Если у когото возникает вопрос, то поясню, сперва закладываем оливки, варим минут 5, потом чеснок, варим минуты две, кидаем зелень и ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ... Далее пусть постоит и немного подостынет...

Вот собственно как это выглядит, ИТОГ короче...
положите сметану или майонез.


Ничего кроме хлеба ВПРИНЦИПЕ ненадо...


Пацан зацэнил папино варево, ЕЛ!!!, а это критерий оцэнки


Нууу, далее советы из собственного опыта.
1. Самый лучший бульон варицо долго и на ООООЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне, сварите кусочек нежирной свенины, потом еёже и покрошите...
2. В данном случаи рассола можно было и побольше...
3. Помните СОЛЯНКУ МЯСОМ НЕИСПОРТИШЬ!!!

Приятного аппетита!!!