ШашлЫык - русское национальное блюдо (в отличие от шашлыка с одним "ы", который является национальным блюдом всех 327 наций Кавказа и Закавказья). Наличие второго, протяжного "ы" в названии блюда обусловлено придыханием и слюноотделением, с которыми русский человек говорит и думает про шашлыык


НЯМ-НЯМ  ::)

http://www.rambler.ru/db/news/msg.html?mid=4815906&pd=1

всё верно, но проще сходить и съесть шашлык по карски, что у многих горожан вызывает слюноотделение... ;D

Это где у нас в городе ты видел приличный шашлык (если не приготовил сам)? ???
Я тут недавно все шашлычки обошел и ни в одной не стоил тех денег.

записан в 19.07.2004 :: 15:58:07:

Это где у нас в городе ты видел приличный шашлык (если не приготовил сам)? ??? Я тут недавно все шашлычки обошел и ни в одной не стоил тех денег.

Шашлык по карски это шаурма, у дяди Карена, ну вот блин теперь скажут реклама... ;)

Evg, главное что реклама правильная... да и все итак знают что такое шаурма и с чем ее едят :)

записан в 19.07.2004 :: 16:01:13:

Шашлык по карски это шаурма, у дяди Карена, ну вот блин теперь скажут реклама... ;)

Я всегда думал, что это почти обычный шашлык который подается зажженым т.е. облит чемнибудь спиртным (например коньяком)и подожжен.
Сейчас полезу в рецепты, посмотрю.  :-/

А я люля-кебаб люблю.  :)
А он меня - нет...  :(

записан в 19.07.2004 :: 18:12:54:

А я люля-кебаб люблю.  :) А он меня - нет...  :(

А я пельмени по уральски :P

записан в 19.07.2004 :: 19:28:41:

А я пельмени по уральски :P

По уральски это литр водки на три пельменя?

ой не напоминайте про пельмени.... особенно по уральски!

записан в 19.07.2004 :: 19:31:01:

По уральски это литр водки на три пельменя?

не... это поллитра без закуски, а о пельменях только думаешь...  :D

записан в 19.07.2004 :: 18:12:54:

А я люля-кебаб люблю.  :) А он меня - нет...  :(

А мы то думали ты окрошку любишь?  ???

Да я был не прав

2 кг баранины, 500 г курдючного сала.
Для маринада: 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, 1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки базилика, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка душистого молотого перца, 5 молотых бутонов гвоздики, 1-2 ст. ложки виноградного уксуса, 3 ч. ложки соли.

Возьмите крупные кусочки мяса, круглой формы весом до 500 г каждый, срезаемые от поясничной части бараньей туши. Эти кусочки должны быть по возможности одинаковыми, для чего их перед обжариванием подравнивают. Мясо и сало выдержать в маринаде, приготовленном смешением всех указанных компонентов, 6-8 часов. Нанизать на вертел, чередуя, мясо и сало, обжарить над углями мангала. Готовность шашлыка достигается постепенно, сверху мясо уже бывает готово, а в середине еще сырое. Поэтому по мере готовности его периодически срезают тонкими ломтиками (толщиной 1,5 см), в то время как центральная часть шашлыка, укрепленная на вертеле, продолжает жариться.


Ну и где эту вкуснятину у нас готовят? http://www.barclay-travel.ru/lib/countries/img/tr/eda.jpg Где этот дядя Карен?

http://www.mangal.ru тут вкусно
http://bestfood.boom.ru/#beaf1 а тут более полно

Я так и не нашел рецепт когда подают горящий шашлык, а в кино показывают часто (в ресторанах)  :-/

записан в 19.07.2004 :: 20:27:40:

Ну и где эту вкуснятину у нас готовят? Где этот дядя Карен?

На центральной площади нашего города, чуть выше "Дома одежды" стоит неприметный белый вагончик с надписью на борту "Быстрая еда", в нем и обитает сей дядя Карен.  ;)

А у меня шашлычка прямо под балконом. Выйду вечерком на балкончик, вдохну пару разков шашлычный запах, сглотну слюну и обратно домой, пока желудок не свело.  :)

записан в 20.07.2004 :: 06:59:01:

На центральной площади нашего города, чуть выше "Дома одежды" стоит неприметный белый вагончик с надписью на борту "Быстрая еда", в нем и обитает сей дядя Карен.  ;)

В 15 метрах от моего дома.... :o

записан в 20.07.2004 :: 12:13:05:

В 15 метрах от моего дома.... :o

зато заметь, как благодаря этой теме раскрылись у тебя глаза... ;)

а вот и дядя Карен  тынс

А вот и сам дядя Карэн - http://krasnoturinsk.org/img/fin/12062004/image002.html насаживает мяско :), а это его вагончик - http://krasnoturinsk.org/img/fin/12062004/image004.html

во пЕар развели - первый канал отдыхает:)

записан в 20.07.2004 :: 13:43:57:

во пЕар развели - первый канал отдыхает:)

чё думаешь у нас скидка будет?  ;)

Ну наверное это вкусно, но шашлык с запахом дымка на угольках, не заменить этим аппаратом.

Сижу на работе, просматриваю форум, а тут ШашлЫык, аж живот свело!!! Кстати где взять рецепт приготовления?

Плохо читаешь топик, смотри раньше....

Кол ну чё отведал шашлык по карски али нет ;)

Еще нет, но может сегодня..  ::)

Попробовал Шаурму дяди Карена.... вкусно :P но к шашлыку отношение косвенное. Интересно было понаблюдать как этот дядя шинкует овощи маааленьким, тоооненьким ножичком, быстро, тонко приятно посмотреть. :)

А я еще не пробывала.....очень хочу попробывать, вы так вкусно все расписываете... :P
что ажь слюнки потекли....

записан в 24.07.2004 :: 09:35:17:

Попробовал Шаурму дяди Карена.... вкусно :P но к шашлыку отношение косвенное. Интересно было понаблюдать как этот дядя шинкует овощи маааленьким, тоооненьким ножичком, быстро, тонко приятно посмотреть. :)

Одним словом - МАСТЕР :)